经典家常菜之莲藕腔骨汤 -

标题: 经典家常菜之莲藕腔骨汤 [打印本页]

作者: 红茶之猫 时间: 2012-9-21 00:43
标题: 经典家常菜之莲藕腔骨汤
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【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

原料：

莲藕2根（约500克）
腔骨500克姜6片
清水2000ml

调料：

盐2茶匙（10克）

做法：

1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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