标题: 土豆饼 [打印本页]
作者: 飞天玉龙    时间: 2014-5-2 16:56
标题: 土豆饼
土豆饼 [5P]
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“推荐一个制作简单，又很好吃的德式土豆煎饼给大家。外酥里嫩的土豆饼趁热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食，都可以轻松快速的搞定哦。”

主料：土豆300克

辅料：洋葱1/5个玉米淀粉30克

调料：食盐1茶匙黑胡椒粉1/3茶匙橄榄油2汤匙

土豆饼的做法

1.将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝

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2.将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀

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3.平底锅倒入橄榄油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可

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烹饪技巧

1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦；

2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦；

3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的；

4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。





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