标题: 春韭鸡蛋软面馅饼 [打印本页]
作者: weisili134    时间: 2019-4-14 10:13
标题: 春韭鸡蛋软面馅饼

食材明细
主料
春韭菜
适量
鸡蛋
1个
辅料
面粉
100g
凉水
150g
鸡蛋
1个
盐
适量
食用油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
咸香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
春韭鸡蛋软面馅饼的做法步骤


  • 1

    面粉放入容器中加鸡蛋和水。

  • 2

    调成稠一点的面糊放一边备用。

  • 3

    韭菜洗净切碎放入容器中。

  • 4

    加适量食用油用筷子拌匀。

  • 5

    加盐，鸡精，耗油再次拌匀备用。

  • 6

    电饼档刷油倒入适量面糊。

  • 7

    将面糊摊平。

  • 8

    煎制定型取出备用。

  • 9

    电饼档再次倒入面糊摊平煎制定型。

  • 10

    铺上一层韭菜馅。

  • 11

    倒入一个鸡蛋蛋液，周围倒一圈面糊，起粘合作用。

  • 12

    盖上提前煎好的饼，周围按实粘合在一起。

  • 13

    煎制两面金黄即可。

  • 14

    出锅切块装盘。


小窍门
韭菜馅先用食用油拌均匀不容易出汤

使用的厨具：电饼铛





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