标题: 咸猪颈肉炒抱子甘蓝 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-4-13 02:24
标题: 咸猪颈肉炒抱子甘蓝
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“朋友给了我一串这个玩艺，好可爱，看清楚一点，才知道是抱子甘蓝，平时看见它是袋装的，老美喜欢用来烤，笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样，抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩，炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。”

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤

  • 1

    把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；

  • 2

    把咸颈肉切片后煸出油；

  • 3

    把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；

  • 4

    倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；

  • 5

    倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。

小窍门
抱子甘蓝带微有少许苦涩，炒时放适量糖。





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