让吃货欲仙欲死的小龙虾来啦，这个季节就应该是油焖的味道！ -

如果说火锅是重庆人民的一生挚爱，那么小龙虾一定是炎炎夏日中让人魂牵梦绕的大众情人。

初春时节，重庆的气温依旧是冷冷飕飕的，但小龙虾市场却已经火起来了。不过三四月，美味的小龙虾就已经迫不及待地“跳”上餐桌了。

才刚刚离开羊肉汤锅的温暖怀抱，转身就对小龙虾投怀送抱，这家馆子正对好吃嘴的胃口。

冬天里的羊肉，夏天里的小龙虾。在这家开了二十多年的老店里，特色羊肉和小龙虾是并存的，而且难得的是他家的小龙虾做得跟羊肉一样地道。

尽管今年小龙虾上市比往年提前，但小龙虾的质量、个头并不比六七月的小龙虾逊色，肉质和口感也并无差别。

最能撩拨胃口的莫过于油焖小龙虾。而他家的油焖小龙虾在烧制的过程中除了传统调料的添加，还有独家配方呢，味道确实不一般。虾肉Q弹爽口，肉质很是饱满，入口一层层的味道相扣，微辣里带着一点鲜，伴有丝丝回甜，那滋味确实回味无穷。

蒜蓉小龙虾是百吃不厌，蒜粒爆香后变成蒜蓉，吃起来完全没有生蒜的生涩味，剥壳之前一定要最撮一下，而虾肉本身已经很入味了，入口的蒜香味和虾肉的鲜甜在咀嚼中更是相互交融直击味蕾。

白灼是粤菜的技法，最简单也是最难的烹饪技法，不仅考验食材本身也考验师傅对细节的把控。白灼小龙虾本身自带有清爽口感，虾肉Q弹嫩滑，搭配小米辣加生抽，咸鲜微辣，不过老板说了加点芥末更霸道，确实是又辣又冲，不过辣冲凸显出来的鲜美才是最过瘾的。

小龙虾一律开背去虾线，不仅更入味，就连剥起来也更容易，捻起虾壳两边一掰，虾肉轻松get。

尽管小龙虾的滋味确实美好，但不吃点羊肉总觉得心里欠欠的。来点羊肉串把胃里的空缺。现烤的羊肉串，撒上孜然海椒面，那叫一个香，羊肉很嫩，而且全然没有腥臊。

火爆腰花好吃到爆，做法很江湖，大火爆炒，口感细嫩爽滑，而且完全没有内脏的腥味。

过水鱼也是一绝，是这家做了二十年的拿手好菜。细嫩的鲫鱼搭配薄荷叶，清爽的滋味在入口一瞬间便蔓延开来了。

还有各种各样套餐，特别适合上班族，价格5.9-18元，菜品相当丰富。比如羊杂汤套餐，里面配羊杂萝卜汤、酱花生、豌豆、水果、炒时蔬、银耳汤，价格居然只要5.9元，只能说老板大气，食客的福气呀。

羊肉和小龙虾本是两个完全不沾边的季节性美食，但在这家店却又很好的平衡，冬吃羊肉夏吃虾，在初春的时候羊肉和小龙虾的美妙滋味都可以在这家老字号吃到哟，小伙伴们还等啥呢，赶紧来get。

美食发现地：万寿路商业楼2号(中国邮政储蓄银行旁) 太和羊肉馆·大钳王油焖大虾