标题:
西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足
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作者:
KIMET
时间:
2019-3-7 15:40
标题:
西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足
西班牙海鲜焗饭 海鲜味儿十足
“西班牙海鲜焗饭是一道非常著名而且经典的西餐哦,酸酸甜甜的口感,再加上芝士的奶香,海鲜独有的鲜香,吃的时候上下拌一下,口感层次特别丰富呢。其实现在家庭做海鲜焗饭的材料和做法都略有改进了,我这里呈现的也是根据自己的口感改良过的版本,一起来看看吧。”
食材清单
米饭 500克
虾仁 150克
西兰花 100克
玉米粒 100克
草菇 120克
鱿鱼须 250克
豌豆 80克
红辣椒 4根
姜 适量
番茄酱 适量
芝士 适量
小技巧
炒米饭之前裹蛋液可以让米饭翻炒的时候不粘锅,而且更香哦
西班牙海鲜焗饭的做法步骤
1先把草菇、豌豆、玉米粒、西兰花、鱿鱼须等洗净,然后分别焯水后备用(这样在炒的时候避免各种食材不熟或者熟过头,都会影响口感哦),红辣椒切段备用
2起油锅把切好的姜粒先爆香,然后把草菇和鱿鱼须同时下锅翻炒,可以倒适量的料酒来去腥提鲜。接着要加入盐、糖还有番茄酱来调味翻炒1分钟即可出锅备用啦。
3煮熟的米饭先拌上鸡蛋液拌均匀,炒的时候不容易粘锅。然后另外起油锅倒进拌了蛋液的米饭翻炒,米饭炒松散的时候把玉米粒、红辣椒段、豌豆等放入一起翻炒,放入适量的盐、糖、耗油调味,翻炒2分钟即可。
4把炒好的米饭盛入微波炉专用的玻璃饭盒里,然后把鱿鱼须、草菇、清理干净的虾仁、西兰花铺在米饭的表面铺均匀,不要全挤成一堆。
5【做饭网】最后一步,在最上面铺上芝士,放进微波炉里,温度调至最高选择自动翻热。这个过程大概需要4分钟,一盘浓香的西班牙海鲜焗饭就完成了。
变化365
这道菜的食材也可以直接做成《海鲜炒饭》,不用加番茄酱,不用最后加芝士烤,直接在炒饭的时候把所有食材一并炒熟就行,绝对美味。
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