标题: 西式鸡卷 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-2-21 10:36
标题: 西式鸡卷
鸡肉卷有多种的做法，本文介绍的这种做法做出的鸡肉卷外形比较美观，完整，也不容易失败。
西式鸡卷
一、主料：鸡胸肉2块。
二、馅料：花椰菜150克、奶油奶酪100克、蒜头3瓣，胡萝卜丝2汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量。
三、外皮材料：面粉1/2杯、鸡蛋液（鸡蛋1个+橄榄油1汤匙+水2汤匙）1份、面包屑1/2杯。
西式鸡卷的做法
1、把花椰菜切碎，加入压碎的蒜泥、胡萝卜丝和盐、黑胡椒粉。
2、再放入奶油奶酪，混合均匀，备用。
3、保鲜膜把鸡胸肉覆盖，用木槌平面部分拍打至均匀变薄。放馅料在中心。
4、将鸡肉卷起（上图从左到右卷起），用铝箔纸包紧，两头像包糖果一样扎紧，放冰柜一个小时后取出即可定形打开。
5、准备所有的外皮材料，分别放在三个盘子内，将鸡肉卷先放入面粉盘裹匀面粉，再放入蛋液盘均匀沾上蛋液。
6、最后放入面包屑里裹匀，平放在烤盘，淋一些橄榄油在面上，烤箱事先预热375度（华氏）放入烤制35-40分钟，即成。





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