酱驴肉

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  驴肉
  1块
  生抽
  适量
  老抽
  适量
  辅料
  葱
  半颗
  姜
  1块
  八角
  2个
  香叶
  4个
  花椒粒
  4个
  盐
  适量
  水
  适量
  料酒
  适量
  酱香
  口味
  酱
  工艺
  三刻钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

酱驴肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。
• 
  
  2
  
  驴肉焯水。
• 
  
  3
  
  捞出用水冲洗干净。
• 
  
  4
  
  驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。
• 
  
  5
  
  酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。
• 
  
  6
  
  拿出晾凉。
• 
  
  7
  
  切片，着急吃没凉透就切了。