标题: 鸡丝炒菜花 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-2-19 00:19
标题: 鸡丝炒菜花
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“滑嫩鲜美的鸡肉和低热高营养的菜花搭配，快捷美味。
（百度）菜花富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低，能很快给予饱足感。但这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调。
鸡肉质嫩鲜美，能温中补脾，益气养血，补肾益精。”

鸡丝炒菜花的做法步骤

  • 1

    准备食材。

  • 2

    鸡肉切丝。

  • 3

    调入料酒、姜粉、生粉腌制。

  • 4

    菜花切小朵。

  • 5

    焯一下，捞出控水。

  • 6

    热锅冷油，放入鸡肉。

  • 7

    快速炒至鸡肉变色出锅。

  • 8

    底油放入葱、姜、蒜、花椒爆香。

  • 9

    放入菜花翻炒。

  • 10

    放西红柿。

  • 11

    调入盐、酱油等。

  • 12

    最后放入鸡肉、鸡粉翻炒均匀出锅。

小窍门
西红柿可放可不放。





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