标题: 虾油意大利烟斗面 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-2-18 10:41
标题: 虾油意大利烟斗面
虾油意大利烟斗面
意大利面是世界上最著名的美食，它的品种千变万化，数量种类据说至少有500多种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！
面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加各种蔬菜、水果、海鲜等，呈现在人们眼前的意大利面五颜六色、五彩缤纷，令人食欲大增，
时间会改变很多东西，古人喜爱的很多食品今天早已风光不再，但意大利面却越来越有生命力。今天在世界100多个国家里，都可以找到意大利面的踪影，甚至在地球之外也能闻到它的香气——国际空间站的食谱里，意大利面条赫然在列。
今天我做的这个面的形状非常像男士抽烟的烟斗的形状,主要是用到了大虾的虾头，将虾头中虾油煸出，用这个虾油再做意大利面，既不浪费原料又别有风味。
虾油意大利烟斗面的做法
1、将大虾洗干净后，剥出虾仁，将虾壳和吓头放在锅中煸出虾油，用铲子使劲的按压，待这些虾的“下脚料”煸到发干，油发黄红色就可以了
2、虾油中加入洋葱丝煸炒
3、加入圆白菜丝煸炒
4、加入炒好的虾仁（虾仁炒之前要用料酒、胡椒粉、盐腌一下）
5、加入2勺意大利香蒜意粉酱（超市有卖）
6、加入2勺番茄沙司

7、翻炒均匀后加入少量的胡椒粉
8、加入煮好的烟斗面（煮面的时候要按照说明书上的时间来煮，因为每一种意大利面煮的时间是不同的，捞出后要过一下冷水并控干水分）
9、可以稍微加入一点盐，翻炒均匀就可以出锅享用了





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