标题: 葱烧海参 [打印本页]

作者: dragonkym    时间: 2019-2-18 00:14
标题: 葱烧海参
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看电视剧《传奇大掌柜》,大厨的葱烧海参很是诱人,有点神乎其神的赶脚。于是上网搜索脑补一下,也来做个山寨版的,虽没有大厨的技艺,但是也涨了姿势。
葱烧海参是鲁菜中的经典名菜,以水发海参和大葱为主料,加入适量调味料烹饪而成。海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓,口感柔滑而余香阵阵,不愧是“古今八珍”之一。

葱烧海参的做法步骤

  • 1

    海参预先发好,葱切段,姜切片。

  • 2

    锅中放油,下入葱段小火炒至金黄色盛岀。

  • 3

    锅中留少许油,放入一勺白糖炒糖色。

  • 4

    放入海参、姜片翻炒,加料酒、生抽和少量水煮2分钟。

  • 5

    放入炸过的葱段,加水淀粉勾芡。

  • 6

    海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓,口感柔滑而余香阵阵。








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