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食材：南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。
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做豆沙饼之前先煮豆沙，冷水放豆。
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大火烧开后转小火，煮至豆子软烂，水快收干时放入适量黄油和白砂糖，搅拌均匀后煮至水收干即可。
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这样做出来的豆沙可以不用炒制。
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2、南瓜切块上锅蒸熟。
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趁热捣成南瓜泥。
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3、给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例为2：5）。
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和成面团，醒30分钟。
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4、取一小块面团，用手按扁，里面包上适量豆沙馅
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收口，记得一定要包严，要不会露馅的。
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轻轻按成饼状。
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两面均匀粘上白芝麻。
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5、饼坯制作好以后，平底锅放少许油，等油6成热时放入饼坯小火慢煎，一面煎黄后煎另一面。
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煎至饼鼓起来即可出锅。
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成品。