标题:
团圆饭~啤酒武昌鱼
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作者:
weisili134
时间:
2019-2-9 17:58
标题:
团圆饭~啤酒武昌鱼
食材明细
主料
武昌鱼
1个
啤酒
1罐
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
葱
1颗
姜
1块
蒜
4瓣
花椒粒
4个
八角
1个
盐
3勺
鸡精
1勺
红椒
3个
水
适量
油
适量
香叶
2个
鱼香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
啤酒武昌鱼的做法步骤
1
备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
2
鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
3
煎至两面金黄。
4
鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
5
加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
6
加啤酒，加盐加鸡精。
7
鱼放入，开始炖。
8
收汤盛出。
9
撒上香葱。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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