1将鸡蛋敲在碗中，用筷子打散成鸡蛋液，再加入糖粉用筷子搅拌，使糖粉融化和鸡蛋液混合。
2在鸡蛋糖粉的混合液中倒入牛奶，用筷子将牛奶搅拌均匀，得到牛奶鸡蛋液，放在一边备用。
3低筋面粉用面粉筛轻轻过筛，使其没有面粉粗颗粒，将过筛后的面粉加入到牛奶鸡蛋液中。
4将黄油加热融化成液态后，倒入加了面粉的牛奶鸡蛋液中，用筷子将之搅拌均匀至没有颗粒，变成面糊。
5将搅拌均匀的面糊再次过筛，在碗上包上保鲜膜后，将其放入冰箱内冷藏15分钟左右。
6面糊从冰箱取出，开小火，取一勺面糊入锅，等面糊凝固成型，即可用手轻轻揭开取出，放盘中备用。
7将面皮摊在盘中，在面皮上面挤上适量奶油，放上4-5块芒果块，在芒果块上再挤上一些奶油。
8奶油挤好后，将下方面皮折叠把奶油和芒果块包起，左右两边面皮也折叠起来成方块形，再将方块翻转叠起，至班戟皮都折叠一起即可。