1首先制作柠檬派的皮：在碗中加入已经打发的黄油、糖粉30g、蛋黄一个、低粉、杏仁粉。
2揉成面团之后，在面团上盖上一张塑料膜，用擀面杖将面团擀成薄皮，放到冰箱里，冷藏半个小时后拿出。
3将派皮放到模具里，并扎一些小孔。将模具放入上下火180度的烤箱里烤20到25分钟。这样派皮就做好了。
4将淡奶油、鸡蛋二个、糖粉、蛋黄一个、柠檬汁倒入一个容器中混合均匀，并且过筛一两次。
5将混合好的柠檬派内馅儿倒入烤好的派皮模具里，把派皮到满为止。
6把柠檬派放到上下火160度的烤箱中烤25分钟以后就可以拿出来装盘了。