牛之家炭火烤肉鐵板燒燃燒吧極品牛肉香[25P] -

标题: 牛之家炭火烤肉鐵板燒燃燒吧極品牛肉香[25P] [打印本页]

作者: wanghui 时间: 2013-6-29 07:41
标题: 牛之家炭火烤肉鐵板燒燃燒吧極品牛肉香[25P]
不做最贵的，只做最好的，“牛之家”炭火烤肉铁板烧“三大特色”：
　　白木炭火：白木炭火是由纯白木炭制作，不污染任何烤制品，功能之外另有一种神秘的香，引逗出碳烤的精髓，释放出肉品的美味。
　　秘制酱汁：多年的研制，多种配料调和，只为给食客带来不一样的感觉。
　　特供和牛肉：精选和牛身体最稀少的雪花牛肉，一头牛只出几公斤，脂肪沉积均匀，肉质软嫩鲜美。

牛之家

餐厅内景

　　[地　　址]：北京市朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔B129
　　“水盛在碗里就是食物”，牛之家烹饪原料的选择是炭火烧肉和铁板烧的基础，从肉的品质，到水米油盐，都要经过精心挑选。“不做最贵的，只做最好的”道理是简单，做到却不容易。
　　在牛之家，食客吃到的不仅仅是新鲜食物的味道还有厨师和侍应生们的一片诚心。侍应生们用最虔诚的服务态度和最专业的技巧为食客烤肉、布菜。铁板烧厨师们更是全程陪伴食客用餐，用一勺饭、一碗汤全心全意地润泽着食客的舌头，温暖着食客的胃。
　　朋友、家人、情侣间围坐碳烤，极有情调。牛之家的白木炭火是由纯白木炭制作，不污染任何烤制品，功能之外另有一种神秘的香，引逗出碳烤的精髓，释放出肉品的美味。

碳烤

白炭

炭火烤制近照

酱汁
　　酱汁玲珑有致，自左向右分别是：芥末汁——酸甜汁——中西合璧汁（牛之家自制酱汁）。
　　私以为，吃和牛肉，是不要蘸酱汁的，不仅破坏了原有的肉香，在蘸酱汁的同时，也降低了牛肉的温度。
　　牛肉的口感、味道随吃法而百变，中西合璧汁是牛之家第一无二的自制酱汁，喜爱尝试新鲜味道的朋友，还是亲自来体验一把的好。
　　和牛系列：上等和牛肉精选和牛身体最稀少的雪花牛肉，一头牛只出几公斤，脂肪沉积均匀，肉质软嫩鲜美。