标题:
焗梭子蟹
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作者:
oyym820613
时间:
2015-5-25 22:38
标题:
焗梭子蟹
简介
几乎不需要任何厨房技巧，又非常拿得出手的焗梭子蟹。焗梭子蟹的用料只有简单几种，完全保留蟹的鲜香，配上点好喝的白葡萄酒，简直好吃得停不下来。
用料
活梭子蟹
3-4只
老姜
几片
小葱段
少许
蒜瓣
两瓣
台湾米酒
小半碗
生抽
两勺
做法
1、
梭子蟹斩成大块。我是一只蟹切四块。放在密封性较好的锅里铺开一层，尽量不要堆砌，保证之后受热均匀。用姜片、葱段、生抽和台湾米酒腌15分钟。
2、
把腌好的梭子蟹连带调料一起放在火上煮，不需要放油和水。中火煮到调味汁沸腾以后，盖上锅盖小火煮15分钟。
3、
梭子蟹焗好以后，另起一个炒锅，热锅冷油小火炒香蒜末，然后把蒜末和油淋在梭子蟹上。开动吧！
小贴士
台湾米酒可以在淘宝或北京三源里菜市场买到。也可用其他米酒代替。
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