土豆焖鸡

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食材明细

• 土豆两个
• 鸡半只
• 胡萝卜一只
• 蒜几瓣
• 姜片少许
• 青椒一只
• 老抽少许
• 生抽少许
• 料酒适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

土豆焖鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  土豆切块泡清水去多余淀粉，胡萝卜滚刀切块，青椒切块，鸡块洗净血水备用，蒜拍姜切片
  
• 
  
  2
  
  倒适量橄榄油，油热后爆香姜蒜后加爆炒鸡肉，并加入生抽与多一点的料酒，炒至鸡肉颜色完全变白
  
• 
  
  3
  
  然后倒入胡萝卜与土豆块，翻炒片刻后倒入少许老抽与适量盐继续大火翻炒，再加一饭碗半碗水，大火烧开后转小火加盖焖
  
• 
  
  4
  
  焖时可偶尔翻炒一下，焖到汤汁快收干时加入青椒再稍微焖一下就好了
  
• 
  
  5
  
  汤汁收干就可起锅了，看个人口味，留点汤汁拌饭业非常美味哦
  
  

小窍门
尽量去菜市场买鸡，很鲜美。超市冻的水水的没那么好吃~吃辣的话，爆香姜蒜的时候加干辣椒也很香哦~
使用的厨具：炒锅

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小林芳雄

色香味俱全，看了留口水。