白蘑炒苦瓜

dragonkym

[url=][/url]

“干白蘑，质地非常好，打开包装袋，香味扑鼻。将干白蘑泡发，与苦瓜一起炒制，菜品好味道，好营养，有着增强免疫力，清热去火等功效，是非常适合炎热夏季食用的保健菜。”

• 食材明细
  主料
  干白蘑
  60g
  苦瓜
  350g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  白糖
  适量
  葱
  适量
  姜
  适量
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  数小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

白蘑炒苦瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  干白蘑用冷水浸泡。
• 
  
  2
  
  浸泡后 白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。
• 
  
  3
  
  苦瓜洗干净。
• 
  
  4
  
  苦瓜去瓤。
• 
  
  5
  
  将苦瓜切成片。
• 
  
  6
  
  苦瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
• 
  
  7
  
  起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
• 
  
  8
  
  加白糖炒，加适量水烧一会儿。
• 
  
  9
  
  苦瓜入锅炒。
• 
  
  10
  
  加盐炒。
• 
  
  11
  
  炒均匀即可关火，盛出享用。
  

小窍门
1、苦瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。