砂锅腊肉炒山药

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　山药口感绵软功效显著是开胃助消化的好东西，今天我们就用山药来做一道菜，保证好吃又健康，喜欢吃山药的朋友不妨来尝试一下。

砂锅腊肉炒山药

　　材料：腊五花肉、铁棍山药、姜蒜、豆瓣酱、盐、红椒、蒜苗

　　做法：

　　1、腊五花肉洗净上锅大火煮

　　2、煮至能用筷子戳动时捞出晾凉

　　3、按需取肉切片备用

　　4、热油下豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香

　　5、下入山药片同炒

　　6、加入少量的清水略煮

　　7、加入盐

　　8、加入腊五花肉

　　9、加入红椒和蒜苗翻炒均匀即可出锅

　　小贴士：

　　1、山药在去皮的时候手容易发痒，建议戴上手套来进行此工作，或者去完皮用醋洗洗手

　　2、山药的粘性比较大，在炒的时候加一点儿水可以让其熟的快还不易粘锅