买鱼不要这东西,别傻了!营养比鱼肉高,鱼贩子收起来自己吃!我们家人都特喜欢吃水产,鱼啊虾呀我家隔三差五就做!鱼、虾营养价值高,能让孩子更聪明,老公身体好,孕妇吃适量的新鲜鱼虾也能让肚子里的宝宝更健康!但我去买鱼的时候,总是能听到有人对卖鱼的师傅来一句:“师傅,您把鱼杀好,肚子里面的东西都不要,帮我清理干净一些!”每次都到不禁感叹,这些人都亏大了!鱼肚子里可有好东西呢,营养价值很高,甚至比鱼肉还要高,可是很多人不吃它,这个好东西就是鱼鳔!营养师大乔说过,鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,能起到延缓衰老和抵御癌症的效能。怎么样你心动了么,赶快学起来吧! 虾仁鱼鳔羹![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/0762af9d96e5485b8bf6c6c9cd701f1f)
By 杰米田园 配料: 鱼鳔 150克 、虾仁 90克、 黑木耳 适量、 鸡蛋 适量、精盐 适量、 胡椒粉 适量、姜 适量、 小麦粉 适量 烹饪步骤: 1.鱼鳔用冷水浸泡 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/7fa59db6a8eb426cabc9dd4cf8e53b50)
2.泡发好的鱼鳔 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/230fac52187b4626b167f77b2705aae1)
3.小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔,以吸出油脂 ![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/494bf072c96845a7bf04eb1725dc28ff)
4.虾仁去肠洗干净备用 ![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/6e13477315454d5d887ba3526cfd8bf6)
5.鱼鳔切成条 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/2f4c1086861e481bad606f26024fb0e1)
6.煮锅加水,鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水 ![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/7330f3e0685e4168a06581e45b339567)
7.锅中加水,鱼鳔、木耳入锅煮 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/282a2b83db4f4f048aadce209f9b50e3)
8.开锅后虾仁入锅同煮 ![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/31dce90f8c2c49fea61ad888c30b2362)
9.再开锅,加盐、胡椒粉、姜末 ![](http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/4e13040ae6374ff2a8ec5be5904720e5)
10.淋入水淀粉 ![](http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1bbdfc0d33014ce68e6c609eb19327b1)
11.再开锅后淋入鸡蛋液,关火 搅拌均匀即可盛出享用 ![](http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/17c5266ee3b449d997b3261ec1481b1b)
烹饪小贴士: 鱼鳔内的营养物质易于吸收和利用,它的胶原蛋白是以水溶液的形式存在于人体细胞内的,能够改善组织营养状况和加快人体的新陈代谢。富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,促进生长发育增强抗病能力,还能延缓衰老和抵御癌症!在汉代就有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效,在唐朝,它是贡品之一!营养师大乔说:“鱼鳔具有滋补的功效,是养颜护肤美容保健的上等佳品,鱼鳔中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都大有好处。”这道菜你学会了么?快做给家人吃吧! 大家都喜欢怎样做鱼鳔吃呢?
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