春季养生重在养肝补肝

士雅

中医认为，春宜养肝。“全国爱肝日”恰好就定在三月份。国家级名中医汤金土教授认为：“春气通肝，肝气旺盛而升发。春季是养肝的好时节，也是肝脏疾病高发的时段，大家要密切关注与肝脏相关的各种表征，防肝病，养肝气，调养好身体，为一整年的健康打好基础。”

春天，别让肝受累

中医养生理论认为，“春与肝相应”，即春季天气与肝脏密切相关，春季养生应以保养肝脏为主，且“肝主疏泄”，说明肝的主要功能是保持和维护全身气血的疏通畅达，肝功能正常了，人体的气血就会通畅，人体的脏腑才能正常发挥功能，否则气血淤滞，百病丛生。

“很多人都有误区，以为中医上说的'春季养肝'指的就是人体解剖脏器的肝。其实，中医的肝指的是'肝气'，是人体五大脏腑系统之一。大家在春天把'肝气'养好了，确实能强身健体，增强肌体适应能力。”汤金土教授说。

要养好肝，首先忌喜怒无常，忌熬夜劳累，并要保障充足的睡眠。“人卧血归于肝”，人在睡觉的时候，对血液的需要量减少，因而就有部分血液贮藏到肝脏；当肝脏储存大量血液的时候，它的解毒功效才会发挥到最高。

肝脏在23时至次日凌晨3时最兴奋，这也是肝脏解毒的黄金时间。这个时间段内，人在睡眠状态中流经肝脏的血液最多，肝脏才能得到充分休息，恢复元气。

熬夜一晚、肝脏需要一周的时间才能恢复其正常的机能。当睡眠质量差，特别是出现睡眠障碍时，肝脏也会受累，容易“积毒成疾”。这也是为什么经常熬夜的人，更容易得肝病的缘故。所以，经常失眠，或者长期睡眠质量不佳的人群，尤其要注意对肝的保护。

养好肝 还要吃得好

睡眠很重要，但是失眠却成为了困扰现代人的一大心病。北京大学第三医院曾对北京、上海、广州、南京、天津、杭州6城市普通人群失眠状况作了调查，结果显示，这些城市成年人群去年睡眠障碍发生率高达57%。

睡不好，肝就得不到好好呵护。所以，要养好肝，必须先调整好睡眠，注意饮食营养。

传统养生学理论认为“春与肝相应”，说明春季的气候特点与人肝脏的功能有着密切的关系。杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，则会生出许多病来。

春季养生重在养肝补肝
以肝补肝，鸡肝为先
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服食，每日1次，连用半个月。

以味补肝，少酸多甘
所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。中医有“酸入肝，甘入脾”之说，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，反而对脾胃造成更大伤害。因此，在饮食上应少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。甘味食物是指有补益脾胃功能的食物，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率，非常适合春天食用。

以血补肝，鸭血最好
肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。鸭血性平，营养丰富，作用最好。取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克，同煮粥服食。可养肝血，辅治贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳品之一。

情志养肝，心情舒畅
春季人的情志平稳对养肝补肝也非常重要。人们常说“火大伤肝”“怒伤肝”“肝火太旺”，其实都是说情绪过度受刺激，会破坏五脏之平衡协调的关系。春季与肝脏的五行相配，中医常把肝脏比作刚强躁急的“将军”，喜条达、舒畅，忌压抑，故肝气条达可舒发心中的郁气，气血运行通畅；生气发怒易导致肝脏气血瘀滞而生疾病。因此，春季最怕肝气抑郁，轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱，重则可致神经失常、诱发高血压、心血管疾病，并大大降低人的免疫能力。

葡萄补肝，胜似药物
现代医学证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效调整肝细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害。此外还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使其失去致病能力。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢水肿效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，可改善肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状。

蔬菜补肝，首选韭菜
韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。

饮食补肝，常喝粥膳
中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝补肝，可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季饮食补肝粥膳最好。

运动有助肝气生发
春季是万物萌发的大好时节，也是采纳自然之气养阳的好时机，而“动”为养阳的重要方法。人们应走进大自然，尽情吸收春的气息，活动四肢全身，以助肝气生发，使生命之气从冬季的潜藏中解脱出来，吐故纳新，焕发新的生机。适当的锻炼不仅能畅达心胸、怡情养性，还能使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生。

初春的天气乍暖还寒，比较适合进行节奏和缓的运动，如散步、作保健操、踏青、打太极拳、放风筝等。运动过于剧烈，大汗淋漓、气喘吁吁，易耗阳气，对养生不利。此外，初春时节，昼夜温差较大、早晨气温较低，而且春天风大易伤阳气，人也很容易受风寒。锻炼时要注意保暖、防感冒。