提起纽伦堡，很多人会想起那场针对纳粹战犯的世纪审判纽伦堡审判，心情多少会有点沉重，但真的到了这儿，你会发现，城堡、教堂、传统市集广场、各式各样的玩具店、姜饼屋，穿城而过的佩格尼茨河，静静立在水面上的木制廊桥，温暖热烈的啤酒屋……这个城市，热情又欢快。
文字、摄影：淑莲瓜子
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纽伦堡
从一些幸存的哥特式建筑中，我们可以一窥那个时代的风貌，那时贵族阶层的经济成就已经在城市面貌中得以展现，因此很多建筑风格显得恢弘壮丽。说是幸存，是因为这个城市曾经在二战中成为一片废墟，即便战后严谨的纽伦堡人将能重建复原的都尽量恢复到过去时的风貌，但岁月终究难回头，很多东西已经切切实实地消亡于岁月中，这或许是纽伦堡人如此执着于历史的原因吧。因此在这个城市里，你可以发现大大小小将近40来座博物馆。如欧洲最大的博物馆之一日耳曼国家博物馆，展示不同历史时期玩具的玩具博物馆，复原了500年前德国最伟大画家之一丢勒曾经创作环境的丢勒故居……或大或小，各家博物馆尽可能地收藏过去的点滴，将之展现在世人面前，也难怪人们会将来这里旅行称之为“时间旅行”了。
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二战之前纽伦堡有很多这样的美丽街区，但大都毁于二战期间，所剩并不多
毫无疑问，纽伦堡是时间旅行的起点，亦是终点。
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蒂尔加特纳门
我们对纽伦堡的探索，从蒂尔加特纳门开始，止于皇帝堡。在蒂尔加特纳门下面的工匠庭院里，你似乎可以看到这个城市最美妙的一面。这里曾经是手工艺人的聚集地，当然，现在看起来似乎也还是，你可以在这里找到各种各样有趣的小物件。这里的很多店铺并不单纯售卖东西，在一些如出售纽伦堡传统圣诞姜饼的小店里，你还可以了解到一整套姜饼制作的流程，了解物品背后的故事。
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蒂尔加特纳门里的工匠庭院
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煎饼屋里的姜饼，售卖价格从3欧到10欧不等
说起圣诞姜饼，就不得不提纽伦堡那闻名遐迩到全世界都知道的圣诞市集。在主市集广场上，我们看到了百来家各式各样的摊位，售卖的东西从圣诞用品、木偶玩具、手工制品到各式各样的小吃，似乎无所不有，可以看出每家铺子都在卖力装饰自己，以彰显自己的不同。每年快到12月份的时候，这里就会变成全世界最顶级的圣诞市集，那时候来自全世界慕名而来的游客会蜂拥而至。
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主市集广场
这个延续了三百多年的圣诞市集有诸多传统，但最有意思的，这里每年都会选举一位少女做“圣婴天使”。只有当她会穿着金色圣衣，头戴皇冠出现在纽伦堡圣母教堂的古老露台上时，圣诞市集才算正式拉开帷幕。被选中的少女除了拥有良好的品格，还需要了解纽伦堡历史，因为她还肩负着向世人展示纽伦堡的重任。
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我们的向导给我们展示“圣婴天使”的相关图片
我们来的似乎并不是时候，却可以遥想，当圣诞节来临，璀璨的夜光之下，所有的店铺和松树上都挂满彩球、风铃和霓虹灯时，当教堂的钟声响起，圣诞颂歌弥漫在广场上空时，这里会是何等的流光溢彩，灯火辉煌。
和欢快的市集不一样，纽伦堡的地窖则给你不同感受。纽伦堡有酿酒的传统，所以过去这里不止有厚厚的城墙，每家每户还挖地窖用来储存粮食或者酒类，日子久了便慢慢成了地道，然后整个城市也渐渐地在地下相连起来。除了储放酒以外，战争时期还靠它相串联传递情报。 也是因为这个地下通道的存在，即便纽伦堡几乎在二战期间成为一片废墟，但纽伦堡人伤亡并不严重，这里几乎庇佑了所有纽伦堡人的安全。如今，这里更像一个博物馆，向人们展示曾经的那段岁月。旅行回避不了历史，但看着如今这一朝气蓬勃的纽伦堡，只希望这段历史不再重演。
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纽伦堡地窖通道
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在皇帝堡下，一群年轻人聚在一起，我好奇地询问他们在等待什么，一场小型音乐会或者露天电影？其实什么都不是，他们只是单纯地坐在这里，聊天、约会
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夜幕下的皇帝堡
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从皇帝堡上俯瞰纽伦堡夜景
纽伦堡周边景点推荐：Hopfen Bier Gut
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Spalt是一个有着一千多年历史的古老小镇，有着保存非常完好的中世纪风情
虽然啤酒并不是德国人发明的，但毫无疑问，啤酒文化在德国发挥到了极致。在德国，大约有1300多家啤酒坊酿造着大约5000多种啤酒，其口味的多样性在全世界都首屈一指。和其多变的口味不同的是，德国的啤酒业严格遵循着《纯净法》(Reinheitsgebot) 来酿造，不管哪种类型哪种口味的啤酒，都只能用水、小麦和啤酒花来酿造。因此，为了探寻德国啤酒的奥秘，我们来到了纽伦堡附近的中世纪小镇Spalt。Spalt一直都是德国最重要的啤酒花种植区之一，被漫山遍野的啤酒花田所包围。这里出产的啤酒花质量非常好，一株啤酒花可以酿造200升啤酒。
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啤酒花田里，Hans给我们展示这里的啤酒花
在Spalt有一座非常知名的啤酒花博物馆Hopfen Bier Gut，这是一栋有着六百多年历史的老房子，在被改建为现代化博物馆的同时，依旧保留了许多老建筑本身的东西，在这里似乎可以解答你所有和啤酒花有关的问题。Hopfen Bier Gut里的许多设计都显得独具匠心，能让人浅显易懂地了解啤酒花的过去与现在。展厅里除了展示了啤酒花收割与种植的工具外，在一个270度屏幕中，我们还观看了一段啤酒花生长与收获的电影，令人印象深刻。但最有意思的设计，在于“wishing table”，当你将标注为不同国家的啤酒瓶放在桌面上的时候，桌面上会展示那个国家的饮食文化与特点，具有很强的趣味性。
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啤酒花博物馆Hopfen Bier Gut
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如果参观完啤酒花博物馆，不妨去一楼的R
美食推荐：Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
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纽伦堡小香肠
来到纽伦堡怎么可能错过极富盛名的纽伦堡香肠？这家餐厅的纽伦堡香肠非常有名，通常它会被盛在一个锡盘里端上来，配上德国酸菜，美味无比。这里还供应有当地最后一家大型啤酒厂Tucher生产的一种微辣的黑啤，口感很好。
地址：Handwerkerhof Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
电话：+49 911 227 625 http://die-nuernberger-bratwurst.de/bratwurstgloecklein.html
晚餐推荐: Hausbrauerei Altstadthof
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Hausbrauerei Altstadthof
这家餐厅非常受当地人喜爱，推荐这里的Red beer，餐厅里也有不少用啤酒特制的菜品，口味很特别。饭后一定要点一份这里用Red Beer制成甜。
地址：Bergstraße 19，90403 Nürnberg
电话: +49 911 236 02 731
住宿推荐：Le Méridien Grand Hotel Nürnberg（纽伦堡艾美大酒店）
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Le Méridien Grand Hotel Nürnberg
酒店的位置非常好，出了火车站就可以看到，和老城中心也非常近。这是一个相当复古优雅的酒店，所有的一切都显得雅致得体。酒店里的早餐非常丰盛且美味，非常推荐。
地址：LageBahnhofstraße 1-3, Nürnberg, 90402, Deutschland
电话：+49 911 2322 0
地址：http://www.lemeridiennuernberg.com/
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