标题:
汤菜米线
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作者:
dragonkym
时间:
2018-11-28 00:16
标题:
汤菜米线
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“
这是我家小朋友吃不够的快手餐,做法超简单,不加一滴油,滑嫩爽口,好吃到舔盘子。
享受完主料后,美美地喝上几口汤,那滋味,可真叫一个美。常吃保护眼睛,美容养颜,还有减肥的功效。
”
食材明细
主料
米线
300g
红番茄
2个
黄番茄
4个
鹅蛋
1个
辅料
盐
适量
五香粉
适量
红烧牛肉
适量
绿胡椒粉
适量
辣白菜
适量
白糖
适量
酸甜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
汤菜米线的做法步骤
1
番茄洗净,菠菜摘洗干净,这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。
2
咸鹅蛋提前煮熟,红、黄番茄分别切块。
3
砂锅加入适量的水,加入红、黄番茄煮开。
4
准备好米粉,过冷水冲洗一下。
5
另起锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动。
6
煮好的米线捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右。
7
番茄煮到汤汁浓郁。
8
下入煮好的米粉、菠菜,加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。
9
非常美味的汤菜米线出锅,码上几片事前做好的红烧牛肉,放上半个咸鹅蛋,一点辣白菜,真是爽口开胃。
小窍门
1、配菜随意搭配,喜欢的可以加点辣椒油或者香油,我喜欢这种无油的米线,什么都没加。
2、煮米线的时间不要太长,防止煮碎,煮后一定经过冷水浸泡,米线才滑爽。
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